網紅的藏寶箱吃人可以不吐骨頭
炒臘肉記得要去皮
照片是朋友po在臉書的分享，這個大男孩只會做簡單料理！
我忍不住留言！
留言如下
～應該不會太好吃！
臘肉的皮沒有去掉。（一般會捨去，因為太硬，否則要切得很薄，要薄如蟬翼）
不知有沒有將臘肉先汆水去掉部份鹹味然後干鍋煸炒出油再料理。
若只圖粗飽，以上敘述請忽略。
他的回答
～姐果然行家，我不知皮要去，咬起來確實硬口，我的刀無法如蟬翼。臘肉的部分，我先切塊，拿到電鍋蒸二十分鐘，把裡面的一些可能的化學物瀝掉(毒物專家林杰樑醫生說的)，當然放進去蒸之前，我有先用刷子先刷過，所以鹹味的部分，已經去除，謝謝姊的建議，我下次，把皮去掉。
另外一個朋友留言
一葉君遠 哈哈，我第一次煮也沒有去皮，結果皮咬不斷🤣🤣🤣
看來很多人炒臘肉不去皮。
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